Питание и диета при туберкулёзе легких

Эффективность лечения туберкулеза напрямую связана с возможностями иммунитета больного организма противостоять агрессивному воздействию инфекции. С целью увеличения его сопротивляемости фтизиатрией предусмотрена специальная диета при туберкулезе легких, выступающая вместе с приемом антибиотиков обязательной частью всего терапевтического курса.

 

Использование подобного рациона существенно ускоряет лечебный процесс и способствует адекватной реабилитации после интенсивной химиотерапии.

 

Коротко о туберкулезе легких

 

Возникает туберкулез (в народе «чахотка») вследствие высокой активности специфической микобактерии, известной как палочка Коха. Путь распространения бациллы воздушно-капельный, из-за чего патологию относят к группе инфекционных заболеваний. Инкубационный период болезни длится от 1 до 3 месяцев.

 

Причем течение туберкулеза на ранней стадии нередко проходит в скрытой форме, без проявления каких-либо характерных для него симптомов. Атаковать болезнь может любой орган, но чаще всего первыми от инфекции страдают легкие.

 

Борются с патологией комплексно, используя сильные антибиотики, физиотерапию и диетическое питание при туберкулезе легких. Последнее является непременным условием лечения, так как направлено на усиление иммунной системы и подавление за счет ее собственных сил бактериальной интенсивности палочки Коха.

 

При этом особое внимание уделяется сбалансированности рациона, позволяющей без перегрузки пищеварительной системы обогащать инфицированный организм полезными и детоксикационными компонентами.

 

Значение правильного лечебного меню

 

Применяется диета главным образом для нормализации обмена веществ, усиления регенерационных процессов пораженных тканей, восстановления нарушенной функциональности органов и снижения на печень токсичной нагрузки.

 

Формирование питания при туберкулезе легких во время лечения осуществляется на основе данных о месте локализации инфекции и ее патогенезе, уровне бактериальной активности палочки, возрасте пациента, степени его истощения и образе жизни, наличии сопутствующих патологий и осложнений.

 

В качестве дополнительного терапевтического метода лечебное меню выступает отличным вариантом.

 

По своему содержанию диета при туберкулезе легких ничем не отличается от рациона при других формах патологии и включает в себя продукты с высокой энергетической ценностью. В то же время индекс калорийности пищи для больных туберкулезной инфекцией обязан на 10% превышать питательность меню здоровых людей и состоять из продуктов богатых белками, растительными жирами, углеводами, минералами и витаминами.

 

Сбалансированность и польза — вот главное правило в системе лечебной диеты. Необходимая суточная норма калорий для больного туберкулезом варьируется в пределах от 3,5 тыс. до 4 тыс. ккал.

 

Полезные продукты

 

Питание при туберкулезе легких обильное, но не чрезмерное. Допускается употребление:

 

• цельнозерновых изделий;
• ржаного или пшеничного хлеба в умеренных дозах;
• нешлифованных злаков;
• молока и продуктов молочнокислого брожения;
• диетического мяса и рыбы — телятины, кролика, осетра, форели и т. д.;
• яиц;
• растительных и рыбьего жиров, а также сливочного масла;
• тушеных овощей;
• фруктов;
• узваров, компотов, натуральных соков, травяных отваров и т. д.;
• салатов из овощей и фруктов;
• зелени;
• ягод, семечек;
• орехов;
• продуктов пчеловодства;
• варенья;
• лимонов, апельсинов, киви, клубники, капусты, лука и пр.

 

Столь обширный перечень продуктов позволяет делать ежедневное меню разнообразным и вкусным, сохраняя при этом оптимальное количество питательных веществ для поддержания естественного противоинфекционного иммунитета.

 

Вредные и запрещенные продукты при туберкулезе

 

Во время прохождения противотуберкулезной химиотерапии рекомендуется отказаться от:

 

• рафинированных и полуфабрикатных продуктов;
• колбас, балыков, консервов, тушенки, паштетов и т. д.;
• рыбы и мяса жирных сортов;
• животных жиров;
• острых соусов и специй;
• кремовых кондитерских изделий;
• белых углеводов — хлеба, риса, сахара и др.;
• наваристых мясных бульонов;
• кофе и крепкого черного чая.

 

Также стоит полностью отказаться от алкоголя во избежании побочных эффектов от лекарств!

 

Злоупотребление перечисленными продуктами заметно снижает барьерные возможности организма, истощая его резервные запасы сил и усложняя процесс лечения.

 

Основные диетические постулаты при туберкулезе

 

1. Соблюдение высокого процента питательности рациона больного.
2. Правильный расчет белковой нормы — 1,2-2 г белка х 1 кг массы тела или в среднем около 130 г в сутки.
3. Дробное и щадящее питание при туберкулезе легких во время лечения. Частота трапез должна состоять из 4–6 приемов пищи, равномерно выверенных по времени.
4. Соблюдение в рационе оптимального (по М. И. Певзнеру) соотношения Б:Ж:У в граммах — 120:100:450. Где Б — это белки, Ж — жиры, У — углеводы.
5. Вся пища обязана проходить термическую обработку и быть протушеной, запеченной, сваренной или приготовленной на пару.
6. Питание при туберкулезе легких не должно ограничиваться только продуктами, но также включать дополнительные препараты — мультивитамины, пищевые добавки, минералы. Они хорошо стимулируют слабый аппетит больного, особенно в начале лечения.
7. При необходимости стабилизировать вес — похудеть или, наоборот, набрать недостающих килограммов.

 

Приблизительное недельное меню при туберкулезе легких

 

Лечебная диета при туберкулезе настолько универсальна, что даже после выздоровления пациент может свободно использовать ее в качестве своего основного рациона.